步骤1：先把大闸蟹用刷子刷干净，然后蒸五分熟，然后用刀背把大闸蟹各部位敲一敲，方便入味油焖大闸蟹的做法 步骤2：锅里放油加入八角、花椒、茴香、蒜爆香，然后放入大闸蟹，盖上盖子，油焖。油焖大闸蟹的做法 步骤3：此时开始调料，拿一碗放入生抽、蚝油、鸡粉、老抽、水搅拌均匀，油焖大概5分钟就可以了，加入调料大火收汁

很多人喜欢吃蟹，却不会吃蟹，常常乱嚼一气，其实真正吃到的蟹却很少。不懂得吃蟹的人是无法真正体会到蟹的美味的，所以下面让我们来了解一下大闸蟹的正确吃法。先把蟹盖弄开，就是蟹身上圆形的盖子，母蟹的蟹黄比较多，蟹黄就是蟹肚子上那个黄澄澄的部分，那是蟹身上最好吃的东西。吃完蟹黄就吃吃蟹肉，蟹肉呈白色，类似鱼肉。吃蟹时最好把蟹掰成两半，这样以便于快速找到蟹肉和蟹黄。把蟹肉和蟹黄吃完之后最后再吃螃蟹腿，螃蟹腿肉不多，而且吃起来很费时间，所以把它留在最后吃比较好。此外，不能浪费食物，尽量把该吃的都吃完。大闸蟹

大闸蟹味道虽然鲜美，但是有些部位却不能吃，所以千万不要乱嚼一气。以下四个部位不能食用：1、蟹胃，即蟹盖里三角锥状的骨质小包，里面含有污沙和排泄物，不能食用。可以先把蟹盖部分吃了再把蟹胃外面部分的蟹黄吃干净。2、蟹心，即蟹身中间一个呈六角形的片状物，是最寒的，那个也不能吃应该丢掉。3、蟹肠，即蟹黄与蟹肉之间的一根根黑色的线，因为里面有很多蟹的排泄物，所以也要丢弃。4、蟹鳃，它是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，长在蟹腹部，呈眉毛状，摸起来软绵绵，里面很脏，不能食用。此外，腮下的三角形蟹白也应丢弃不能食

1、不吃死蟹吃大闸蟹要吃鲜活的，不能食用已死的大闸蟹。这是因为河蟹死后，它很快就会变得僵硬，与此同时，自溶期也会缩短，从而导致蟹体内的细菌生长迅速，加快细菌扩散到蟹肉中的速度，食用者食用这样的大闸蟹会出现呕吐、腹痛、腹泻等使身体不适的症状。2、不吃生蟹要吃蒸熟煮透的蟹，生蟹不宜吃。吃生蟹容易把病菌带到人体，给身体造成损害。这是因为蟹的主要食物是动物尸体或腐殖质物体，长期食用这类食物会使蟹的体表、鳃及胃肠道中积累了各类细菌和污泥。一些人为图方便食用没洗干净的蟹或者生蟹、会把病菌带到人体。3、适量食

1、先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃；2、蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便；3、掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用；4、接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。螃蟹吃法注意事项：吃螃蟹的时候最好搭配姜吃，杀菌驱寒，另外吃螃蟹的时候不要吃柿子，花生，梨，香瓜。吃螃蟹之后短时间不要喝茶，不要吃冷饮，冰淇淋一类的食品。

大闸蟹的吃法，包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法，文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。不过，这样吃一只螃蟹少说也要一个多小时吧，不仅吃不饱，反而可能早就饥肠辘辘了，所以这种吃法只能上升到蟹文化的高度，与大碗喝酒大口吃蟹的层次和感受完全不同。礼氏物语从大多数非专业吃货的角度来考虑，如果吃个螃蟹要那么多讲究，那么费神，可能很多人也不会去体验了。第一步，剪掉大闸蟹的八只脚，