感冒发烧患者，碰到了美味的大闸蟹，是否可以举手投降，海吃一顿。问题在于，吃完大闸蟹后，感冒发烧的症状反而会更加严重了，难道大闸蟹，也要让感冒病患者止步?感冒发烧能吃大闸蟹吗？ 专家回答感冒发烧吃蟹易腹泻，因吃螃蟹而导致腹泻、呕吐以及消化不良的病人，不在少数，尤其是感冒发烧中的患者，更容易中招。若不忌口带病吃大闸蟹，不但能让感冒症状加重，严重的甚至会上吐下泻。 专家表示，由于每100克的大闸蟹肉便含135毫克的胆固醇，所以每次食半只至1只可算适量，超过这个标准就属于超量。过食的

螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素Ａ的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜。患有某些疾病的人应禁食或少食。营养科专家表示，肝炎患者，心血管病人，伤风感冒、发热的人不宜吃蟹；脾胃虚寒者，过敏体质者，患有胆道疾病如胆囊炎、胆结石症的人，孕妇，老人应不吃或少吃螃蟹。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。一般来说，根据螃蟹大小

每一年来到夏末秋初时，等了一年事的吃货们总算盼来了大闸蟹的上市期，爱吃的人都了解吃大闸蟹要等“九雌十雄”，这个季节的大闸蟹可以说是非常的肥美，但是价格比较贵的，很多吃货为了满足味蕾，也是从各地买来肥美的大闸蟹回家自己做，大闸蟹营养丰富，味道鲜美，大家一定要吃哦！大闸蟹能够说是美味佳肴，大个子的块头，再加蟹柳滑爽的口味，煮熟之后加上一点醋和红烧酱油，吃起來都是又鲜又嫩，特别是在是蟹肉，也是成千上万吃客都十分钟爱的特色美食，而每年的九十月份蒸上一锅大闸蟹，全家聚在一起吃，都是非常悠闲享有的，可是大闸

现在吃蟹季，当你一次买的大闸蟹吃不完时，如何放大闸蟹不容易死呢？1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的冷藏室，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧干，也不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。2、把螃蟹放在水里养。养殖的地方如果是水泥池中或者有泥土的池子里，可以使之保持一两周不死。备注：螃蟹的生活环境一般温度较低，如果室温高于15度，建议放在冰箱冷藏室里保存；如果放在池塘里或者水泥池子里养，则要保证池水不会被暴晒或者温度较低才可以。

第一，就是它的营养价值极其丰富，富含多种维生素，而且其中的维生素A与维生素B高于跟多水生、陆生动物，蛋白质含量也极其丰富，与此同时还有大闸蟹体内本身的蟹黄素、蟹红素。第二，它的药用价值的功效也极强大，其对于胃胀、祛除淤血也有功效。除了营养价值和药用价值，食用大闸蟹的最大的好处就是满足“口腹之欲”！作为秋季最应景的美食，大闸蟹的吃蟹季只有9-11月，过了这段时间，这道美味就不那么地道和鲜美了。因此让大闸蟹点缀中秋、国庆的餐桌，不仅是秋日一道难得的风景，更是献给味蕾的一道独特盛宴。

大家都知道，死蟹是不可以吃的；然而熟了的大闸蟹有什么类似的讲究吗？今天，小编为大家讲解一个关于“熟蟹”常识：久存的熟螃极易被细菌污染，因此螃蟹宜现蒸现吃。而如果你的熟蟹万一吃不完，剩下的螃蟹一定要保存在冰箱中，并在下一餐时吃完，吃时须回锅再煮热或蒸透。而隔夜的蟹建议不吃，因为回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，仍然可能会有细菌留存的。如果不确定一次能否吃完，最好吃几只蒸几只，因为活蟹是可以维持几天新鲜不死的；如果你一次蒸完了所有蟹却没能吃完，那么就需要在第二顿的时候吃完或者用“冷冻”来保

当大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。大闸蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为名贵水产品。大闸蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当可能会带来健康损害。

1、忌食死蟹：河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。 2、忌食生蟹：活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪。 3、忌食隔夜蟹：大闸蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。4、忌食四部位：蟹的体表、鳃部和胃肠道

1、孕妇：蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。 2、肝病患者：肝脏不好的人，不论是急性或是慢性肝病的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的大闸蟹应当少食或不食。 3、肾功能不全者：不论是由何种原因引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道。 4、

大家知道，不论是市场上购买还是网购大闸蟹，都会看到他们被“五花大绑”。你买回家烹饪的时候，是否需要拆开绳子呢？小编为你解答！首先，清洗大闸蟹时不要拆开：每一只都是湖中捕捞后立即寄出的，因此大闸蟹不仅新鲜而且“爬劲十足”。你如果在清洗时候拆了绳子，大闸蟹很有可能会“逃走”哦。其次，如果做“清蒸大闸蟹”，也不要拆开绳子：大闸蟹清蒸是一般市民会选用的方法，小编在这里建议你，清蒸大闸蟹时候一定不要拆开绳子，而且最好将螃蟹背朝下放置在蒸盘内。因为活蟹清蒸时候，若是解开绳子，就会乱爬，蟹膏和蟹黄也会流出。最