1、不吃死蟹

吃大闸蟹要吃鲜活的，不能食用已死的大闸蟹。这是因为河蟹死后，它很快就会变得僵硬，与此同时，自溶期也会缩短，从而导致蟹体内的细菌生长迅速，加快细菌扩散到蟹肉中的速度，食用者食用这样的大闸蟹会出现呕吐、腹痛、腹泻等使身体不适的症状。

2、不吃生蟹

要吃蒸熟煮透的蟹，生蟹不宜吃。吃生蟹容易把病菌带到人体，给身体造成损害。这是因为蟹的主要食物是动物尸体或腐殖质物体，长期食用这类食物会使蟹的体表、鳃及胃肠道中积累了各类细菌和污泥。一些人为图方便食用没洗干净的蟹或者生蟹、会把病菌带到人体。

3、适量食用

蟹肉性寒，应该少吃，不宜吃太多。尤其是脾胃虚寒者，尽量不要食用，否则会引起腹痛腹泻等症状。

4、茶水和蟹不能同食

不要在吃蟹时和吃蟹后1小时内喝茶，这是因为茶水中含有的某种物质会使蟹的某些成分凝固，如此不利于肠胃的消化吸收，长此以往会影响肠胃功能的正常使用，甚至还会引起腹痛、腹泻等问题。

5、柿子和蟹不能同食

有些人在饭后有吃水果的习惯，但是吃完大闸蟹之后不易吃柿子。这是因为柿子中的鞣酸成分有使蟹肉蛋白凝固的作用，一时之间肠胃无法排出这种凝固物质，长此以往会引发呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的话还会得结石症。